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如何挑选上等的五花肉 怎么选购五花

时间: 2022-05-15 16:06  作者:雅风百科点击

1、看五花肉的颜色。新鲜的五花肉,颜色应该是鲜红的,如果不新鲜的话,色泽就会过暗,若颜色看着不正常,我们就不要选了。

2、看五花肉的结构。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉煮的时间长了也不会老,做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉就要首选五花肉。

3、看五花肉的整体。优质的五花肉,用手摸,稍微有点沾手的感觉,肉上没有淤血,没有多余的皮筋。

4、优质的五花肉最好不要选择肚皮部位的,要选择靠近猪后臀部位的五花肉,这里的五花肉,肥瘦肉厚度相当。

5、优质的五花肉富有弹性,用手捏或者按压,好的五花肉就会有回弹,说明肉质弹性比较好。

如何挑选上等的五花肉 怎么选购五花(图1)

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