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如何挑选蟹子 应该如何挑选蟹子

时间: 2022-05-15 16:06  作者:雅风百科点击

1、挑选螃蟹的时候要先观察一下螃蟹,一般来说螃蟹活动的能力比较强,而且比较活动的,说明螃蟹的身体强壮,那么肉味自然会更加的话,活动能力差的建议不要购买。

2、挑选螃蟹的时候要注意一些螃蟹的外表细节,特别是螃蟹的凡壳背呈黑绿色而且还带有亮光,这样的螃蟹一般来说都是肉厚壮实的螃蟹,另外壳背呈黄色的螃蟹,大多较瘦弱,不要购买。 

3、选择螃蟹的时候要多看一下螃蟹的肚脐,因为螃蟹的肚脐是选择螃蟹的一个关键技术,一般来说肚脐凸出来的螃蟹都是膏肥脂满,而凹进去的,大多膘体不足。

4、注意观察一下螃蟹的螯足,大家要注意的一点是只要是螃蟹的螯足上绒毛丛生,都螯足老健的螃蟹,而螯足无绒毛,那么说明螃蟹体软无力,这也是一个选择螃蟹的技巧。

5、可以把自己看中的螃蟹翻转身来,让螃蟹的腹部朝天,如果这时候螃蟹能迅速用螫足弹转翻说明螃蟹的活力强,可以选择购买,如果螃蟹不能翻回的说明不是好螃蟹。

6、选择螃蟹的时候也要看具体的时间选择,通常的经验是农历八九月里我们要选择雌蟹,九月过后大家要选择雄蟹,这是因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养最佳,这个技巧大家要记住。

7、选择螃蟹的时候也可以看看螃蟹是否坠手,方法很简单,大家把螃蟹放在自己的手中,看看螃蟹是不是很重,另外大家也可以用手按住螃蟹的爪,用来检查蟹的肉质干不干净。

如何挑选蟹子 应该如何挑选蟹子(图1)

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